منظور از سرطان کولورکتال درگیری کولون و راست روده می باشد. علاوه بر کاهش بالقوه خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در افراد، افزایش مصرف فیبر ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و متابولیک نیز کمک کند.
آیا مصرف فیبر می تواند خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد؟ چگونه؟
بر اساس برآوردهای انجمن سرطان آمریکا (ACS)، 106970 مورد جدید سرطان روده بزرگ در ایالات متحده و 46050 مورد جدید سرطان رکتوم در سال 2023 وجود داشته است. سرطان کولورکتال سومین سرطان رایج در ایالات متحده می باشد.
محققان اشاره می کنند که رژیم غذایی با فیبر بالا ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده را در افراد کاهش دهد زیرا:
- مصرف فیبر باعث افزایش دفعات و حجم مدفوع می شود بنابراین مواد شیمیایی مضر زودتر از روده خارج می شوند.
- باکتریهای روده که با فیبر در تماس هستند ماده ی بوتیرات را تولید می کنند که به حفظ سلامت سلولها در روده کمک میکند و شانس رشد تومور را کاهش میدهد.
چه مقدار فیبر برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ توصیه می شود؟
طبق گفته موسسه تحقیقات سرطان آمریکا (AICR)، افراد باید حداقل 30 گرم فیبر در روز مصرف کنند.
این به معنای افزایش متوسط 12 تا 15 گرم در روز برای بزرگسالان در ایالات متحده است تا توصیه 30 گرم روزانه AICR را برآورده کند.
داده های AICR نشان می دهد که هر 10 گرم افزایش فیبر با کاهش 7 درصدی خطر سرطان روده بزرگ مرتبط است.
غذاهای پر فیبر برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ
مطالعهای در سال 2020 بیان می کند که پزشکان به مردم توصیه میکنند که غلات کامل(whole grain) را به عنوان منبع فیبر مصرف کنند تا از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنند. این مطالعه ارتباط بین مصرف غلات کامل و احتمال کمتر ابتلا به سرطان کولورکتال، به ویژه سرطان رکتوم را نشان می دهد.
علاوه بر این، بررسی دادهها در سال 2017 نشان داد افرادی که پس از تشخیص سرطان کولورکتال شروع به خوردن فیبر بیشتری کردند، طول عمر بالاتری داشته اند. هر 5 گرم افزایش مصرف فیبر در روز با کاهش 18 درصدی احتمال مرگ ناشی از سرطان روده بزرگ مرتبط است.
فواید مصرف فیبر
مطالعه ای در سال 2020 ارتباط بین مصرف فیبر غذایی با موارد زیر را بیان کرد :
- سلامت متابولیک
- سلامت روده بزرگ
- حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش، از دهان به سمت مقعد
- کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال
علاوه بر این، باکتری های روده از فیبر غذا برای کمک به تنظیم اشتها، متابولیسم و تنظیم پاسخ التهابی استفاده می کنند.
نکاتی برای افزودن فیبر به رژیم غذایی
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) چندین راه برای افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی پیشنهاد می کند:
- فیبر را به صبحانه اضافه کنید، مانند نان تست آووکادو با نخود یا یک کاسه بلغور جو دوسر با آجیل و انواع توت ها.
- غلات کامل را انتخاب کنید، مانند برنج قهوه ای، کینوآ، جو و …
- مصرف سبزیجات غیر نشاسته ای مانند سبزیجات برگ دار، اسفناج، کلم بروکلی
- استفاده ازحبوبات مانند عدس، نخود و یا انواع مختلف لوبیا
- مصرف میان وعده میوه، سبزیجات، آجیل و دانه ها مانند سیب، گلابی، موز، بادام، تخمه آفتابگردان و پسته
به طور خلاصه می توان گفت جهت پیشگیری از ابتلا به سرطان های مرتبط با کولون و رکتوم، مصرف حداقل 30 گرم فیبر به صورت روزانه توصیه می شود که می توان از منابعی که در بالاتر به آن ها اشاره شد جهت مصرف فیبر بهره برد.